スチコンレシピ集

揚げ野菜のまろやかピクルス

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材料 1/1ホテルパン　1枚分

• レンコン 300g
• ニンジン 100g
• パプリカ（赤） 80g
• サラダ油 36g
• 《A》
  • コンソメ（顆粒） 3g
  • 塩 1.5g
  • コショウ 適量
  • 酢 80ml
  • ハチミツ 30g
• イタリアンパセリ 適量

作り方

1. レンコンは8mmの厚さのいちょう切り、ニンジンは乱切りにする。パプリカはヘタと種を取って乱切りにする。
2. 1にサラダ油を絡めてホテルパンに広げて、コンビモード250℃で5分加熱する。
3. Aを合わせ、2が熱いうちに漬け込む。
4. 器に盛り付けイタリアンパセリを飾る。