3つの調理モードで自由自在！多彩なレシピをお試しあれ

スチコンレシピ集

ふくさ卵

材料

流し缶1個分

卵(L): 4個
《A》: 出し汁

100ml

酒

10ml

砂糖

8g

醤油

8ml

塩

1g
三つ葉(1cm長さ): 20g
しいたけ(5mm角切り): 40g
蟹かま: 50g

作り方

三つ葉、しいたけは各々ざるに入れて加熱する。スチームモード・100℃・100％・2分(三つ葉)／4分(しいたけ)・風量2。
卵を割りほぐし、白身をきるようによく混ぜる。Aを加えて混ぜ、型に濾し入れて加熱する。コンビモード・120℃・50％・4分・風量4。
卵の塊を崩すように混ぜる。三つ葉、しいたけ、蟹かまの半量を加えて混ぜ、再度加熱する。コンビモード・120℃・50％・4分・風量4。
具材の残りを加えて混ぜ、仕上げの加熱をする。コンビモード・150℃・50％・10分・風量4。
冷めてから切り分ける。

レシピ制作チームからひとこと

ふくさ焼き（ふくさ卵）はふわっとやわらかい卵料理で、おせち料理などにもピッタリ。スチコンで作れば、難しい温度管理も全てお任せで失敗なく美しい仕上がりに。三つ葉、しいたけをあらかじめ加熱することで、香りが引き出され、色も鮮やかになります。
卵の大きさにより、火どおりが変わります。4コで250g近くになる場合は、仕上げの加熱時間を2分ほど延ばしてください。きれいに盛り付けるには、完全に冷めてから切り分けることがポイントです。

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ふくさ卵

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作り方

レシピ制作チームからひとこと

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