スチコンレシピ集

餅米の蒸し団子（糯米圓子）

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材料 30個分

• もち米 150g
• 豚挽き肉 400g
• 《A》
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 小さじ2
  • ゴマ油 小さじ2
  • コショウ 適量
• 《B》
  • ショウガ（すりおろし） 6g
  • タケノコ（みじん切り） 100g
  • タマネギ（みじん切り） 100g
• 片栗粉 大さじ1

作り方

1. もち米はサッと洗って水に漬ける（約4時間浸水）。ザルに上げて水気をきる。
2. ボウルに豚挽き肉を入れて、Aを順に入れて練り混ぜる。
3. Bに片栗粉を混ぜてから、2と合わせ、30等分にする。
4. 3のまわりに1をつけ、穴あきホテルパンに並べて、スチームモード100℃で10分加熱する