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スチコンレシピ集

牛肉コロッケ

牛肉コロッケ

材料

16個分

ジャガイモ
1600g
タマネギ（みじん切り）
400g
牛ひき肉
320g
サラダ油
適量
塩・胡椒
少々
《A》
醤油
24g
酒
60g
砂糖
18g
小麦粉
適量
卵
適量
ローストパン粉
適量
サラダ油
適量

作り方

  1. ジャガイモは皮つきのまま4等分にカットし、加熱する。コンビモード100%・180℃・15分～。皮をむいてつぶす。塩、胡椒で味を調える。
  2. タマネギを電子レンジで加熱する。（600Wで6分～）フライパンで牛ひき肉を炒めて塩、胡椒をし、最後にA、タマネギを加える。
  3. 1に2を加えて混ぜ、16等分にして、小判型にする。
  4. ローストパン粉に、サラダ油を全体がしっとりする程度にからめる。
  5. 3に小麦粉、卵、4の順番に衣をつけ、ホテルパンに並べて加熱する。ホットモード210℃・7分～。

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