3つの調理モードで自由自在！多彩なレシピをお試しあれ
スチコンレシピ集
ポーチドエッグ
材料
1/2穴あきホテルパン（深さ65mm）を使用
- 卵（冷たいもの）
- 6個（約60g/個）
- 塩
- 6g
- 酢
- 18g
- 熱湯
- 300g
作り方
- ココットにラップを敷き、穴あきホテルパンに並べる。
- 1のココットに塩・酢・熱湯を入れ、卵を割り入れて加熱する。
スチームモード・100％・100℃・7分30秒・風量3 - 加熱後、氷水にとり1～2分冷却する。
- たまご
- 簡単
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3つの調理モードで自由自在！多彩なレシピをお試しあれ
1/2穴あきホテルパン（深さ65mm）を使用
レシピ制作チームからひとこと
ポーチドエッグは、お湯の中で火を通し、とろりとした黄身と、なめらかな白身が魅力の卵料理です。酢を入れることで卵の固まりが良くなることもポイントです！トーストに乗せたり、サラダのトッピングにしたり、エッグベネディクトの主役になったりと、様々な料理に活用できます。
ココットにラップを敷けば、そのまま卵を氷水に取りやすく、後片付けも簡単です。卵の大きさによって加熱時間や卵黄の固まり具合が変わるので、ご注意ください。
今回のレシピは以下の条件です。参考にしてみてください。
・卵：58g～61g/個 ・ココット：直径7.8cmを使用
コツをつかんで、シンプルながらも奥深い、人気の卵料理にぜひチャレンジしてみてください！