3つの調理モードで自由自在！多彩なレシピをお試しあれ
スチコンレシピ集
エッグベネディクト
材料
1/2穴あきホテルパン（深さ65mm）・1/1ホテルパンを使用
- イングリッシュマフィン
- 3個
- ベーコン
- 6枚
- アボカド（スライス）
- 1個
- パセリ（みじん切り）
- 適量
- 粗挽き黒コショウ（お好みで）
- 適量
- 《ポーチドエッグ》
-
- 卵（冷たいもの）
- 6個（約60g/個）
- 塩
- 6g
- 酢
- 18g
- 熱湯
- 300g
- 《ソース》
-
- マヨネーズ
- 100g
- マスタード
- 30g
- 生クリーム
- 30g
- 塩
- ひとつまみ
- コショウ
- 適量
作り方
ポーチドエッグ
- ココットにラップを敷き、穴あきホテルパンに並べる。
- 1のココットに塩・酢・熱湯を入れ、卵を割り入れて加熱する。
スチームモード・100％・100℃・7分30秒・風量3 - 加熱後、氷水にとり1～2分冷却する。
エッグベネディクト
- イングリッシュマフィンは半割にし、ベーコンは長さを半分にして、ホテルパンに並べて加熱する。
ホットモード・0％・260℃・3分・風量3 - ソースの材料をすべて合わせる。
- 4で焼いたイングリッシュマフィンの上にベーコン、スライスしたアボカド、3の卵をのせる。
- 6に5のソースをかけ、みじん切りにしたパセリとお好みで粗挽きコショウをふる。
- 朝食
- 簡単
- このページの関連記事はこちら
レシピ制作チームからひとこと
エッグベネディクトとは、アメリカ発祥の朝食やブランチの定番料理です。ポーチドエッグの黄身が流れ出る絶妙な半熟状態が最高の食感と味を生み出します。今回は、オランデーズソースを手軽に美味しく作れるようにアレンジしました。滑らかでコクがあり、濃厚なソースが全体をまとめ、各具材のバランスが一体となることが重要です。
パンとベーコンはスチコンでカリッとさせることで、卵やソースとの食感の対比が楽しめます。