3つの調理モードで自由自在！多彩なレシピをお試しあれ
スチコンレシピ集
さつまいもと昆布のおこわ
材料
2/3穴あきホテルパン（深さ65mm）・2/3ホテルパン（深さ65mm）・2/3ホテルパン（蓋用）を使用
- もち米
- 400g
- うるち米
- 400g
- 昆布
- 10g
- 水
- 800g
- 酒
- 60g
- 塩
- 8g
- さつまいも
- 400g
- ニンジン
- 50g
- 油揚げ
- 2枚
- 絹さや（トッピング）
- 8枚
作り方
- 米は洗って分量の水と1cm角に切った昆布と共にホテルパンにいれ、30分～1時間浸漬する。
- 2/3穴あきホテルパンに油揚げと絹さやをのせ、加熱する。
スチームモード・蒸気量100％・温度100℃・時間3分～・風量3 - 1に酒と塩を加え混ぜ、1.5cm角に切ったさつまいも、せん切りにしたニンジンと油揚げをのせ、蓋をし、加熱する。
コンビモード・蒸気量100％・温度200℃・時間20分・風量4 - 炊きあがったらスチコンから取り出して10分ほど蒸らす。
- ご飯を器に盛り、せん切りにした絹さやをのせる。
- さつまいも
- さつまいもご飯
- おこわ
- 昆布
- 給食
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レシピ制作チームからひとこと
秋の味覚サツマイモを中心に具材たっぷりのボリューム満点のおこわです。昆布は旨味を出すだけでなく、具材として余すところなく使用します。具材の下処理から仕上げまで全てスチコンにお任せで、上手に仕上がるのはもちろん、作業負担の軽減にも繋がります。本来おこわは、もち米のみで作りますが、今回はお子さまも食べやすいように、もち米とうるち米を半々使用しました。お好みにあわせてお米の割合を変えてみてください。