3つの調理モードで自由自在！多彩なレシピをお試しあれ
スチコンレシピ集
栗のカップケーキ
材料
直径7cm×底5cm×高さ3cmカップ 12個分、1/1ホテルパンを使用
- 卵
- 3個
- 上白糖
- 60g
- 《A》
-
- マロンペースト
- 90g
- 牛乳
- 45g
- 薄力粉
- 90g
- サラダ油
- 20g
- お好みの栗（渋皮煮・甘露煮）
- 10粒
作り方
- 栗は、小角に切る。
- 卵は、卵黄と卵白に分ける。卵白に上白糖を2～3回に分けて加え泡立て、メレンゲを作る。
- 2に卵黄、合わせたAを入れ、混ぜる。
- 3に薄力粉をふるい入れ、さっくりと粉気がなくなるまで混ぜる。
- 4にサラダ油を加え、全体が混ざれば生地をカップに分け入れ、栗をのせる。
- ホテルパンに並べ、加熱する。
ホットモード・温度160℃・時間10分～・風量3
- 給食
- 簡単
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レシピ制作チームからひとこと
秋の味覚、栗を使ったふわふわ食感のカップケーキです。
マロンペースト入りの生地に栗をのせてスチコンで焼き上げました。スチコンのホットモードなら焼きムラなく均一に仕上がり、大量調理も効率よく対応できます。カップに入れる生地量は、できるだけ均一に入れてください。
栗の種類は、お好みや仕入れ状況に合わせてお選びください。渋皮煮なら高級感のある大人な風味に、甘露煮ならやさしい甘みで給食メニューにもおすすめです。マロンペーストのみでも、栗の風味をお楽しみいただけます。