1. 最適厨房ホーム
  2. 最適厨房の「常識＆非常識」〈初級編〉
  3. 電気とガス、環境に優しいのはどっち？

厨房作りのヒント

設計・施工前に知っておきたい

最適厨房の「常識＆非常識」

  1. ガスだと美味しくなる、そのワケは？
  2. ガスはドライ厨房に向かないってホント？
  3. 電気とガス、環境に優しいのはどっち？
  4. 電気はガスの換気量の半分で済むってホント？
  5. クックチルシステムは電化厨房が最適ってホント？
  6. 高層ビルには、ガス厨房は入れにくい？

質問3 電気とガス、環境に優しいのは？

環境対策には、電気とガス、どちらが適しているのでしょう？

電気と比べ、ガスはパワーをムダなく使います。

電気と比べ、ガスはパワーをムダなく使います

ガスと電気を製造所や発電所からお客さまに届くまでの一次エネルギー効率で比較すると、ガスはほぼ100％でムダがありません。一方の電気は、発電時、送電時にロスが発生します。また、トータルエネルギー効率（一次エネルギー換算）でもガス式の方が省エネルギーです。

火力発電などに使用される石油などの化石燃料の中でも、ガスはCO2排出量の少ないクリーンなエネルギー。ガス厨房機器は、そのパワーをムダなく活用し、地球環境の保全に寄与しています。

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