便利なレシピ

3つの調理モードで自由自在！
多彩なレシピをお試しあれ

スチコンレシピ集

検索

• 新着レシピ
• 人気レシピ
• 肉（牛肉）
• 肉（豚肉）
• 肉（鶏肉）
• 魚介
• お菓子
• 卵
• 野菜
• 煮物/炒め物
• ご飯/めん料理
• パン/その他

加熱モードのそれぞれの特性について

• 12月の新着レシピ

  レシピ制作チームからひとこと

  

  12月の新着レシピは、日本と中華の伝統的な味を楽しむレシピをご紹介！

  リバイバル第3弾は、心も体も温まる「筑前煮」と、食感が魅力「大根餅」のスチコンレシピです。日本と中華の伝統的なレシピを1品ずつご紹介しております！
  どちらもお好みでアレンジいただけますので、ぜひお試しください★

  • 大根餅 CS
  • 筑前煮 CS

  11月の新着レシピ

  レシピ制作チームからひとこと

  

  11月の新着レシピは、おめでたい日にピッタリなレシピをご紹介！

  リバイバル第2弾は、おめでたい特別な日に食べたい「鯛の姿焼き」と「煮豆」のスチコンレシピです。お正月料理としてもお楽しみいただけるメニューですので、ぜひ、お試しください★

  • 鯛の姿焼き H
  • 煮豆（金時豆） C

  10月の新着レシピ

  レシピ制作チームからひとこと

  

  10月の新着レシピは、人気定番おかずをご紹介！

  今月からは、過去にご紹介している人気レシピのリバイバル版をお届けします！
  第1弾は、人気な定番おかず2品をご紹介。大量調理が得意なスチコンでつくる、ご飯がすすむ「チキン南蛮」と「茄子の煮びたし」は、給食でも取り入れていただけるかと思います！　ぜひ、お試しください★

  • チキン南蛮 CS
  • 茄子と厚揚げの煮びたし CS
• • 千草焼き C
  • 蒸しとうもろこし S
  • カスタードプリン S
  • [牛肉] 和風ローストビーフ H
  • 白身魚のムニエル　～レモンケイパーソース～ C
  • [牛豚肉] ハンバーグ C
  • かぼちゃの煮物 C
  • [鶏肉] 松風焼き C
  • 魚の西京焼き C
  • ソース焼きそばと目玉焼き C
  • [豚肉] 豚肉の生姜焼き C
  • さつまいも蒸しパン S
• 大根餅 CS
• 筑前煮 CS
• 鯛の姿焼き H
• 煮豆（金時豆） C
• チキン南蛮 CS
• 茄子と厚揚げの煮びたし CS
• 揚げない芋けんぴ H
• かぼちゃいももち S
• 栗ご飯（甘露煮） C
• 里芋のヘルシー豆乳グラタン HCS
• 揚げないフライドポテト　ディップソース2種 C
• 揚げない大鶏排（ダージーパイ） C
• 冷やし中華 HS
• エビチリ C
• 梅ひじきご飯 CS
• 水無月 S
• チャプチェ CS
• キンパ HCS
• 巻き寿司 HCS
• 魚の幽庵焼き C
• 揚げないあげぱん H
• 揚げないチュロス H
• 揚げないカツ丼 HC
• 赤身肉のビーフシチュー HCS
• 鶏肉のチーズ焼き H
• 金時豆のどら焼き HC
• サバの味噌煮 C
• 豚の角煮 CS
• モンブラン C
• 紅茶プリン S
• おやき HC
• 焼き芋 C
• ジャージャー麺 CS
• パイナップルケーキ H
• とうもろこしの春巻き～カレー風味～ C
• 羽根つきとうもろこしのガーリックチーズ焼き C
• じゃがバター CS
• ひき肉とじゃがいもの重ね焼き(グラタン)～アッシ・パルマンティエ～ CS
• 牛スタ丼 C
• 柏餅 HCS
• おいなりさん(いなりずし) CS
• あんパン HC
• オムライス C
• メンチカツ C
• 牛すじ・豚モツの塩スープ煮込み C
• 豆腐白玉チーズ焼き 食べるラー油がけ HS
• フォンダン・オ・ショコラ H
• プティ・ポ（チョコレートプリン風） S
• 和風ブッシュドノエル HC
• 紅白りんごきんとん C
• ふくさ焼き CS
• 魚の照り焼き C
• ［ヴィーガン］野菜のボロネーゼ C
• ［ヴィーガン］キノコの豆乳クリームパスタ C
• 揚げないかぼちゃドーナツ HS
• さつまいものソフトクッキー HS
• 鯵のラビゴットソース C
• 鯵の蒲焼き C
• とうもろこし団子 S
• とうもろこしご飯 C
• [鶏肉] 梅しそ鶏ハム S
• [豚肉] ポークジンジャー S
• カヌレ・ボルドレーズ H
• ラム酒風味のババ　フルーツ添え H
• ガパオ丼 CS
• ビビンバ丼 CS
• ツァンイントゥ丼 CS
• ソイボールのハンガリー風 CS
• ソイ麻婆豆腐 CS
• アジアンソイつくね CS
• 軽羹(かるかん)まんじゅう S
• 蒸し寿司 CS
• 淡雪かぶら蒸し S
• マカロン H
• ガトー・オ・ショコラ C
• パリ・ブレスト H
• ガンボ C
• カリブ風スパイシープレート CS
• 枝豆冷やし茶わん蒸し S
• 冷たい飲むかぼちゃ S
• こだわりグラノーラでアサイーボウル H
• [ラム肉]ラムチョップ＆ラムカレー CS
• 白身魚と豆腐のふんわり天バーガー CS
• 長ネギのクリームスープ C
• 新じゃがのフライドポテト H
• 丸ごとバナナパイ H
• 黄金チャーハン C
• 蝦米(しゃーみー)チャーハン C
• 翡翠チャーハン C
• [鶏肉] 豪華な丸鶏ロースト C
• ブイヤベース HCS
• お煮しめ CS
• 白身魚の柚香蒸し S
• ガトーインビジブル(フランス風りんごの焼き菓子) H
• [鶏肉] 鶏もも・山芋・銀杏のうちわ焼き C
• 秋鮭のピーナッツ焼き　木苺ビネガー風味 C
• 秋の中華おこわ S
• 秋茄子のガパオ風 味噌田楽 C
• スイートポテト S
• [鶏肉] ピリ辛チキンのバターライス添え C
• [鶏肉] 鶏ささみの焼き鳥丼 C
• ベジタブルピラフ C
• 華くずもち S
• エスニック風揚げ春巻き HC
• [牛肉] 牛丼 C
• ソース焼きそばと目玉焼き C
• 魚の西京焼き C
• [牛豚肉] ハンバーグ C
• かぼちゃの煮物 C
• [牛肉] 和風ローストビーフ H
• トマトクリームポットパイ H
• キッシュ・ロレーヌ H
• 季節のフルーツロール H
• [鶏肉] スパイシーフライドチキン C
• 牛肉コロッケ HC
• [鶏肉] 鶏のから揚げ C
• [鶏肉] 鶏ハム S
• [鶏肉] 油林鶏(ユーリンチー） HC
• 海老マカロニグラタン CS
• ちらし寿司 CS
• スペイン風オムレツ C
• ニース風サラダ＆自家製ツナ S
• さつまいも蒸しパン S
• はちみつレモンのパウンドケーキ H
• バターラスク H
• カスタードプリン S
• 白身魚のムニエル　～レモンケイパーソース～ C
• お好み焼き C
• [豚肉] 豚肉の生姜焼き C
• 白身魚のカルトッチョ HS
• 中華風アーモンドクッキー H
• くるみパン H
• 鮭のフライ　〜タルタルソース添え〜 C
• [豚肉] ポークソテー　〜バルサミコソース〜 C
• 温玉サラダ S
• 牛乳入り冷やし茶碗蒸し S
• 千草焼き C
• 茶碗蒸し S
• 洋風茶碗蒸し S
• [牛肉] スペアリブの香味焼き C
• ホウレンソウのお浸し S
• ガーリックトースト S
• フレンチトースト H
• キュウリのあっと漬け S
• 夏野菜のごちそうピザ HC
• スモークサーディンポテト H
• 野菜のバーニャカウダ CS
• かぼちゃプリン HS
• セミドライフルーツ各種 H
• [合挽き肉] 温玉のせ煮込みハンバーグ　コーンご飯添え HCS
• [牛肉] 牛すき煮 CS
• [牛肉] チリ・コン・カン C
• [牛肉] 野菜と牛肉の揚げびたし C
• [豚肉] 揚げ豚と里芋の甘酢あん　ごま風味 CS
• [豚肉] アジアンロール C
• [豚肉] 揚げワンタン C
• [豚肉] カツ煮 CS
• [豚肉] キャベツと豚ばら肉の煮込み C
• [豚肉] 塩だれデジコギ C
• [豚肉] 酢豚 CS
• [豚肉] 叉焼（チャーシュー） S
• [豚肉] 長芋の豚肉ロール C
• [豚肉] ねぎ味噌豚カツ C
• [豚肉] 豚肉と根菜の関西風煮 CS
• [豚肉] 豚肉とスルメのうまみ蒸し S
• [豚肉] 豚肉とねぎのチャンプル風 CS
• [豚肉] 豚肉と山クラゲの中華炒め C
• [豚肉] 豚肉の梅蒸し S
• [豚肉] 豚ばら・いんげん・ごぼうの胡麻酢あえ S
• [豚肉] 豚ばら肉の豆鼓蒸し S
• [豚肉] 豚明太子フライ HC
• [豚肉] プチトマト入り揚げ餃子 C
• [豚肉] 回鍋肉 C
• [豚肉] 餅米の蒸し団子 S
• [豚肉] 冷しゃぶサラダ S
• [鶏肉] ガランティンチキン CS
• [鶏肉] クリスピーチキン ～ハニーマスタードソース〜 C
• [鶏肉] ジューシーフライドチキン CS
• [鶏肉] 筍ハンバーグ C
• [鶏肉] タンドリーチキン C
• [鶏肉] 手羽先の詰め物 CS
• [鶏肉] 鶏ささみの茜焼き C
• [鶏肉] 鶏ささみの低温調理 S
• [鶏肉] 鶏手羽とナガイモの黒酢煮 C
• [鶏肉] 鶏手羽元と春野菜のさわやか梅煮 CS
• [鶏肉] 鶏とジャガイモのマスタード煮込み C
• [鶏肉] 鶏肉と根菜の塩麹焼き CS
• [鶏肉] 鶏肉と根菜の白味噌クリームシチュー CS
• [鶏肉] 鶏肉とザーサイの香り蒸し S
• [鶏肉] 鶏肉と白菜のクリーム煮 C
• [鶏肉] 鶏の唐揚げ　梅おろし仕立て HC
• [鶏肉] 鶏の唐揚げチリソース添え C
• [鶏肉] 鶏の蒸し煮　ピーナッツバター風味 C S
• [鶏肉] 鶏肉の香り揚げ H
• [鶏肉] 鶏胸肉の菜の花ピューレ詰め HCS
• [鶏肉] 鶏もも肉のグリル　八角ソース C
• [鶏肉] 夏野菜と鶏もも肉の揚げ焼き　プロバンス風 C
• [鶏肉] 白菜と肉団子と春雨の煮込み
• [鶏肉] 棒々鶏サラダ S
• [鶏肉] 松風焼き C
• [鶏肉] メープルチキン C
• [鶏肉] 焼きつくね C
• [鶏肉] ロール鶏の照焼き HC
• あさりのワイン蒸し C
• あじの黒酢南蛮 HS
• イカとレンコンのアジア風春巻き C
• カジキマグロのマリネ仕立て CS
• 蟹とアボガドのキッシュ風 CS
• かれいの煮付け C
• 魚とポテトのマヨネーズ焼き C
• 桜の飯蒸し S
• 鮭とほうれん草のキッシュ CS
• 鮭の香味焼き C
• 鮭の花篭焼き C
• さつま揚げ　短冊切り C
• サバのエスカッベッシュ C
• サバのカレー味噌煮 CS
• サババーグべっこうあん C
• 鰆のレモン・ムニエル C
• さんまの塩焼き H
• さんまの酢煮 C
• ししゃもの磯香焼き C
• ししゃもの変わり焼き H
• 白身魚のあられ揚げ C
• タラとじゃがいものクリーム煮 C
• 鯛の中華蒸し S
• 太刀魚のれんこん蒸し S
• ツナとおからの海藻ハンバーグ C
• イカのマリネ CS
• エビとクワイの春巻 CS
• 海鮮サラダ S
• クラムチャウダー CS
• 五目あんかけ CS
• タコとホタテのサーチャージャンソース和え S
• ブリと白菜の塩昆布蒸し S
• ムキカレイの煮付け CS
• 秋のおこわ S
• いか飯 CS
• お赤飯 C
• カレーピラフ C
• カレー風味の焼きビーフン CS
• キノコの黒胡椒ご飯 C
• きのこの炊込みご飯 C
• 黒豆ご飯 C
• さつまいものおこわ S
• 生姜ご飯 C
• 白いハヤシライス C
• 新ごぼうと牛肉の混ぜご飯 C
• 素麺チャンプル C
• 大根と枝豆ご飯 CS
• 炊き込みご飯 C
• タコ飯 C
• 中華おこわ C
• 中華風お粥 C
• 豆腐と挽肉のラザニア C
• トマトソースのペンネ C
• 鶏肉とトマトのピラフ CS
• 鶏飯 C
• 菜の花おこわ S
• 肉巻きおにぎり C
• パエリア C
• ハヤシライス CS
• 春色豆ご飯 CS
• ピーナッツライス C
• ビビンバ CS
• 冷やしきつねうどん CS
• 麻婆豆腐丼 CS
• 麻婆茄子丼 HC
• 焼きおにぎり〜くるみ味噌風味〜 H
• 焼き豚入り中華おこわ HS
• ライスきのこピザ HC
• ライスチーズナゲット C
• あんかけ焼きそば CS
• 汁なし担担麺 C
• スパゲティナポリタン C
• 味噌煮込みうどん CS
• ミートソース CS
• ごちそう春雨 S
• 焼きビーフン C
• 切り干し大根の卵焼き C
• グリンピースの茶碗蒸し S
• 伊達巻 C
• 卵のスチームスープ S
• 春の厚焼き卵 CS
• 瓢亭たまご C
• あげの福袋 CS
• おでん CS
• 韓国風肉じゃが C
• きのことわかめのしぐれ煮 C
• 里芋と鶏手羽の煮物 CS
• ソーセージと野菜のドイツ風煮込み C
• たらのすり身の和風ロール春キャベツ S
• 担々かぼちゃ CS
• チャプチェ SC
• 茄子と厚揚げの煮びたし S
• ナスと厚揚げの煮物 C
• 夏野菜のカレー C
• 夏野菜のキーマカレー C
• 夏野菜の味噌炒め C
• 肉じゃが CS
• 煮豆（金時豆） C
• ロールキャベツ CS
• 和風麻婆豆腐 CS
• 和風ロールキャベツ CS
• 秋の根菜焼き浸し C
• 揚げ野菜と豚肉のごちそうサラダ CS
• 揚げ野菜のまろやかピクルス C
• アリオオリオ C
• エスニック風甘酢漬け S
• かぶの挽肉詰め C
• かぼちゃのごまあんかけ C
• カレーカリフラワーサラダ S
• きのこの梅和え S
• キュウリの辛み漬け CS
• きんぴらごぼう C
• 根菜サラダ C
• 山菜の胡麻酢和え S
• しいたけのエスカルゴ風 C
• ジャガイモの粒マスタードフライ C
• じゃがいものチヂミ C
• 七福なます S
• 新じゃがと豚肉の豆板醤蒸し S
• 白あえ S
• 即席ピクルス S
• 冷たいなすの揚げびたし C
• トマトサラダ S
• 鶏まんじゅうのあんかけ C
• なすとトマトのオイル焼き C
• なすと春雨のベトナム風サラダ CS
• なすのマスタードフライ C
• 夏野菜のホットサラダ C
• 夏野菜の焼き浸し H
• 人参とそら豆のサラダ S
• 春キャベツのミモザサラダ CS
• 春焼きポテト C
• ひじきのサラダ C
• 冬野菜のホイル包み C
• ベトナム風ナスのサラダ CS
• ポテトサラダ S
• みょうがとうなぎの白和え S
• 蒸しキャベツのじゃこ梅ドレッシング S
• 蒸しとうもろこし S
• 蒸し野菜と海苔のディップ S
• もやしとささみのラー油和え S
• やまと芋入りカニコロッケ HCS
• ラタトュイユ CS
• 辣白菜（ラーパーツァイ） S
• ツイン田楽 C
• ベークドポテト C
• 杏仁プリン H
• いちご蒸しパン S
• ういろう S
• オレンジケーキ H
• オレンジシフォンケーキ H
• オレンジチョコレートケーキ C
• きなこ棒 C
• キャロットケーキ H
• キュービックおさつ羊羹 S
• くずきり S
• 草もち S
• 黒ゴマとさつまいものかるかん S
• 紅白饅頭 S
• 黒糖大学いも HC
• 黒糖蒸しケーキ S
• コーヒープリン S
• ゴマ団子 HC
• 桜海老クッキー H
• 桜葛餅 S
• 桜まんじゅう S
• 桜餅 C
• 酒粕しっとりパウンドケーキ CS
• 塩煎茶プリン S
• ジャスミン茶のプリン S
• 生姜とハチミツのプリン S
• 白玉みかん
• ずんだ豆腐白玉 S
• そば粉とはちみつのマドレーヌ C
• そばぼうろ H
• 大学芋の林檎コンポート和え C
• 抱っこくまさんクッキー H
• 韃靼そば茶プリン S
• 豆乳プリン S
• 豆腐白玉の冷やし枝豆しるこ CS
• 豆腐とバナナのケーキ HS
• ハーブスコーン HC
• みかんのしっとり蒸しケーキ S
• もちもち抹茶ケーキ C
• 焼きりんご C
• ヨーグルトケーキ H
• しょうゆ蒸しパン S
• オレンジ風味のフレンチトースト H
• スティック春巻き H
• ソーダブレッド H
• ソーダブレッド（その2） H
• チャイニーズサンド CS
• 猪肉包子（肉まん） S
• トマトとモッツアレラのマフィン C
• フォカッチャ H

このページの関連記事はこちら

• スチコン製品情報
• ショールームのご案内

• すぐに使える業務用レシピが満載！
  便利なレシピ集
  • スチコンレシピ集
  • 有名シェフのレシピ集
• 先進事例やプロのアドバイス
  厨房づくりのヒント
  • 東京ガスが考える「最適厨房」とは？
  • 従業員満足度向上に向けて
  • 先進ガス厨房事例
  • 最適厨房の「常識＆非常識」
  • 最適厨房の保安情報
• 料理人・栄養士・厨房設計者向け
  厨房を語る
  • オーナーシェフに聞く「独立開業への道」
  • オピニオンリーダーの厨房談義

• 東京ガスのテストキッチン・セミナー・イベント
  • 業務用テストキッチン「厨BO!」
  • 一流シェフに学ぶBO!料理セミナー
• 業務用厨房機器のご案内
  • 業務用厨房機器情報
  • 涼しいガス厨房機器「涼厨」
  • 業務用厨房機器カタログ
• 厨房機器やガスに関するお問い合わせ
  • よくあるご質問
  • お問い合わせ