全国でも有数の「食の宝庫」として知られる山口県。水産資源の水揚げ量は全国トップクラスです。また、地鶏の最高品種「長州黒かしわ」をはじめ、フルーツ、乾椎茸、地酒などの特産品があります。そして県をあげてその魅力を伝えるべく、首都圏などで多種多彩な企画を展開しています。今回の企画は、山口県食材と和食、フランス料理のコラボレーション。「銀座レカン」をはじめ、フランス料理の老舗・名店の料理長を務めた高良康之シェフ、旬の野菜を中心に斬新なスタイルの和食を提供する井川料理長が山口県の「ぶちうまいもの」をどう料理するか、ぜひ味わいに来てください。