横浜ガストロノミ協議会と東京ガス共催の第二回オンラインセミナーを開催します。創業79年の名店「日本料理梅林」の看板料理である鰻料理のバリエーションを「かながわ野菜」とともに三代目店主の山下料理長にご披露いただきます。
今回は特別に、市販品の鰻を使っても専門店の味に近づける技、及びお店では鰻の焼き上がり合わせて供するという、おいしいご飯の炊き方の秘訣も伝授いただきます。
さらに理事長の飯笹シェフ（シェ・フルール横浜）に、神奈川県産の食材情報も交えてナビゲートいただきます。明日からでも活用できる新たな技術や食材の情報をお届けします。
ぜひご参加ください。