BO!料理セミナー第4回　賛否両論　店主　笠原将弘氏

セミナーレポート

2011年10月17日

BO!料理セミナー第4回　賛否両論　店主　笠原将弘氏

: 第4回講師：賛否両論　
店主　笠原将弘氏

東京ガスでは2011年10月17日、プロの料理人の方を対象とした「BO!料理セミナー」を開催しました。
「BO!料理セミナー」は、料理界を代表する一流シェフを「厨BO!SHIODOME」にお招きして、とっておきのレシピを披露していただくセミナーです。第４回目は、賛否両論　笠原将弘氏に、応用しやすい日本料理レシピとして4品をご披露いただきました。

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: 柿のおかき揚げと焼き芋の
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笠原将弘（かさはら・まさひろ）氏プロフィール: 1972年東京都生まれ。高校卒業後、「正月屋吉兆」で修業後、実家の焼き鳥屋「とり将」を継ぐ。「吉兆」仕込みの腕と技、独自のアイディアで「とり将」をさらなる人気店に育てた。2004年には「とり将」が30周年を迎えたのを機に、いったん店を閉め、恵比寿に「賛否両論」を開店。現在はTVをはじめ、数々のメディアで注目を集めている。