9月3日、病院・福祉施設向けの料理セミナー「BO!料理セミナー」を開催しました。
今回は、中国料理「美虎」五十嵐美幸シェフをお招きし、病院・福祉施設でも美味しく食べられる中国料理メニューをご披露頂きました。 調味料に頼らない素材の旨みを活かしたお料理で、塩分制限や糖質制限のある患者様でもそのまま提供できるメニューをご紹介。日本ホスピタルフードサービス協会管理栄養士石川先生にもご協力頂き、レシピの栄養計算やコメントを頂く等非常に内容の濃いセミナーとなりました。
詳しくは、病院・福祉施設で働く皆様の情報ページ「BO!Hospital」にインタビュー記事がアップされています。是非、ご覧ください！