料理は味だけではなく、見た目も重要。盛り付け方ひとつで、思わず写真を撮りたくなる華やかな一品に早変わりします。
そこで今回は、ちょっとした工夫で一気にフォトジェニックになるヒントをお教えします！

【こんな方にオススメ】
□飲食店経営の方
□調理人、パティシエ、栄養士の方
□開業準備中の方

ーーーーーーーーーーーーーーーーー
※【会場参加型】のセミナーです。

ーーーーーーーーーーーーーーーーー

今回のセミナーは遊び心のある盛り付け方のバリエーションを、スチームコンベクションオーブン（スチコン）を使ったスイーツセミナーでご紹介します。

スチコンとは、オーブン、スチーム、両方を合わせたコンビという3つの加熱モードがある調理機器。
温度が安定しているのでムラになりにくく、焼き上がりのチェックなどで扉を開閉しても庫内温度のリカバリーが早いのが特徴です。
また、スチームモードでしっとり、ホットモードと温風でサクッとというように仕上がりが調節できお菓子作りに最適です。

このスチコンを使って、厨BO！YOKOHAMA専属シェフが、春を感じるスイーツをデモンストレーションします。

参加者の方はご試食いただけますので、スチコンの使い方を学ぶとともに、味や仕上がり具合も確認できます。

【デザートメニュー】＊＜＞内はスチコン使用します。
□３色だんごの欧風あんみつ　
　＜あんこ、だんご、ビスキュイ＞
□桜ダックワーズ
　＜ダックワーズ生地＞
□抹茶ムースとチョコバナナ
　＜カスタード焼きチュイル、バナナ＞

また、ドイツのスチコンメーカー「ラショナルジャパン」から、スチコンの使い方や清掃、メンテナンスについて説明があります。

スチコンを使ったことがない方、お店オープン予定の方、まだ使いこなせていない方などもお気軽にご参加ください。