日本の伝統的な食文化が「ユネスコ無形文化遺産」に登録されたことなどをきっかけに、日本のみならず世界で注目されている「出汁」。
今回は「日本橋だし場」などでも有名な「かつお節専門店 (株)にんべん」協力の元、メニュー開発セミナーを開催します。セミナーでは味比べやかつお節の削り体験を通して出汁の基本と特徴を学んだ後、出汁の旨味を活かしたオリジナルレシピをご紹介します。
豊かな香り、上品な味、体に良い「出汁」を知ることでメニューの幅は広がります。この機会に是非ご参加ください！


講師/協力：(株)にんべん　研究開発部　荻野目望氏