2019年11月6日（水）、飲食店関係者を対象に「お米講座」を開催しました。私たち日本人の食事に欠かすことができない、そしてさまざまなジャンルの料理に登場する「お米」。セミナーではそんな「お米」について、五ッ星お米マイスターの小池さんにお話していただいた後、実際に参加者の皆さんに食べ比べをしていただきました。
普段何気なく「お米」を提供しているお店も多いと思いますが、銘柄や産地、ブレンドの仕方によって、味わいや風味に差があることを味わいながら学ぶことができ、大変興味深い内容でした。またメニューによって「お米」の相性があること、そして「お米」を見直すことで、料理の味わいが格段とアップすることを、参加者の皆さんに体感していただくことができました。このセミナーを通して、お店の「お米」を見直す良い機会になれば幸いです。