昨年開催いたしました「ハラルセミナー」。再度開催希望のお声が多く、本年も株式会社ティエフケー様のご協力により当セミナーを開催する運びとなりました。
日本を訪れる観光客の増加と共に、観光産業、飲食業界の方々にとって関心が高まっている「ハラル」。ハラルとはアラビア語で「許された」という意味の言葉です。食分野におけるハラル認証とは？どのような食品がハラルになるのか？ハラル対応のキッチンはどのようにしたらよいのでしょうか？
2001年よりハラルビジネス強化に取り組み、空港機内食工場において、ハラル認証機関より認証を取得した株式会社ティエフケーの近藤豊彦氏、アミティエ名誉会長の福本渉シェフに講師をつとめていただき、ハラルについての基本の説明、採用実例の紹介、ハラル対応料理の試食を行います。ぜひ皆様のご参加をお待ちしております。