厨BO! 東京ガス業務用ショールーム・テストキッチン

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セミナーレポート

料理マスターズ受賞者・北沢正和氏(職人館)料理セミナーを開催

2011年5月12日

料理マスターズ受賞者・北沢正和氏(職人館)料理セミナーを開催

北沢さんの講師風景
北沢さんの講師風景

2011年5月12日、「厨BO!SHIODOME」にて、料理マスターズ・ブロンズ賞受賞者・北沢正和氏(職人館)をお招きし、料理セミナーを行いました。

とれたての地域食材の魅力や、生産者とのつながりの強化などの取り組みを、調理実演を交えてお話いただきました。

当日の朝、採ったばかりの野菜。力づよい香りがします。
当日の朝、採ったばかりの野菜。力づよい香りがします。
素材を活かした料理の数々。
素材を活かした料理の数々。