アミティエ・グルマンドでは業界で活躍されている「クラブ・アトラス」のシェフを講師に迎え、料理＆お店作りのポイントセミナーを開催しています。今回、講師に飯塚隆太シェフ（『Restaurant Ryuzu レストラン リューズ』オーオーナーシェフ）と進藤 佳明シェフ（『Restaurant L'allium レストラン ラリューム』8月新規開店／オーナーシェフ）のお二人をお迎えいたします。
講習会前半では、調理デモンストレーションを通して、フランス料理の調理技術をご紹介いただきます。後半は、両シェフによる、オーナーシェフの立場から見たお店についてお話しを伺います。皆様のご参加を心よりお待ちしております。

※クラブ・アトラスとは
フランス料理に携わる役職者、管理的立場を有する者が集まり、次世代へ料理技術指導、情報共有をし、フランス料理を継承していくことを目的とする会