セミナーお申込み

実習あり！スチコンセミナー【基礎編・応用編】

「厨BO!」ではスチームコンベクションオーブン（スチコン）の体験調理「スチコンセミナー」を開催しています。

スチコンは、1台で「焼く・煮る・蒸す・炊く・揚げる・茹でる」の6種の調理ができる万能調理機器です。スチコンを使いこなすことで、調理時間を短縮したり、高度な調理を行うことができます。また、ヘルシーな揚げ物や低温調理も可能で、メニューの幅が広がります。

【基礎編】では、スチコンの使い方を実習を通して学ぶことができます。スチコン初心者や使い方に悩んでいる方におすすめです。

【応用編】では、スチコンをさらに活用し、料理の幅を広げたい方やプロの味を再現したい方におすすめです。また、真空調理機やブラストチラーも使用します！

ぜひご参加ください！

◆◆詳細・お申し込みはこちら◆◆

各種セミナーのご案内

厨BO!では、食に携わる皆さまに役立つセミナーや研修会を開催。
有名シェフによる調理セミナーや食材を深堀する勉強会、飲食店の店舗運営に役立つ情報も発信します。
その他、厨房機器・食品メーカーとタイアップしたセミナーや行政とコラボしたイベントも開催。
皆さまのご参加をお待ちしております。

開催予定のセミナー

2024.09.12

横浜

【アーカイブ配信】日本代表として世界を舞台に活躍、生まれ育った下町で独立開業、予約困難な人気店「Kotaro Hasegawa DOWNTOWN CUISINE」『長谷川幸太郎シェフの世界』

2024.08.07

横浜

8/7(水) ＼実習・試食あり／野菜の力で子どもたちを元気に！楽しい食育とスチコン調理セミナー

2024.07.17

横浜

7/17(水) ＼試食付き／「Good, Local, Happy！繋がろう！山の恵み＆生産者＆Chefs！」～横浜で活躍する豪華シェフの共演～

2024.06.24

横浜

【完売御礼】6/24(月) ＼試食付き／日本代表として世界を舞台に活躍、生まれ育った下町で独立開業、予約困難な人気店「Kotaro Hasegawa DOWNTOWN CUISINE」『長谷川幸太郎シェフの世界』

2024.06.21

横浜

【無料アーカイブ配信】～スローな食とカリフォルニア産チーズ、ワインのマリアージュ～

2024.05.21

横浜

【完売御礼】5/21(火) ＼実習・試食あり／プロ向け手作りパンセミナー

2024.05.12

横浜

【アーカイブ配信】ブルゴーニュをこよなく愛する菊地美升シェフ（ルブルギニオン）実演『ルブルギニオンのフランス料理とブルゴーニュワインの方程式』

2024.02.21

横浜

申込み受付終了

2/21(水) ＼試食付き／ブルゴーニュをこよなく愛する菊地美升シェフ実演「ル・ブルギニオンのフランス料理とブルゴーニュワインの方程式」

2024.01.31

横浜

【アーカイブ配信】銀座マルディグラ和知徹シェフ実演「アレンジは無限大！肉の巨匠も唸るターキー料理の可能性」

2024.01.24

横浜

1/24(水) ＼試食付き／「キュイジーヌ・サンテ」～身体に優しい健康的なフランス料理～

2023.11.27

横浜

申込み受付終了

11/27(月) Noliette 永井紀之シェフが織りなす「冬のフランス菓子の世界」

2023.11.14

横浜

申込み受付終了

11/14(火)～15(水)「人手不足解消！！お店を応援！！秋の感謝祭」

2023.10.23

横浜

申込み受付終了

10/23（月）銀座マルディグラ和知徹シェフ実演「アレンジは無限大！肉の巨匠も唸るターキー料理の可能性」

2023.09.28

横浜

申込み受付終了

【アーカイブ配信】【シェフズテーブル】料理は最高のコミュニケーションツール

2023.09.25

横浜

申込み受付終了

【申込期限延長】9/25(月）＼試飲・試食・お土産付き／人と地域から繋がるクラフトビールの魅力

2023.08.20

横浜

【アーカイブ配信】健康ブーム最前線【薬膳フレンチ】という新たな発想

2023.07.24

横浜

申込み受付終了

7/24（月）【シェフズテーブル】料理は最高のコミュニケーションツール

2023.07.03

横浜

申込み受付終了

7/3（月）＼試食付き／健康ブーム最前線【薬膳フレンチ】という新たな発想

2023.06.15

横浜

申込み受付終了

【アーカイブ配信】フランス食の都リヨンの食文化を伝えるクリストフ・ポコ氏の世界

2023.05.22

横浜

申込み受付終了

5/22(月）＼試食付き／フランス食の都リヨンの食文化を伝えるクリストフ・ポコ氏の世界

2023.04.19

横浜

申込み受付終了

4/19(水）＼試食付き／和洋折衷・遊び心も満載な　“フォトジェニックな甘味” デザート盛り付けのバリエーション

2023.04.17

横浜

申込み受付終了

【アーカイブ配信】グループ客を取り込み売上ＵＰにつなげる　　　　　　　『魅力あふれる＆映える“ パーティ料理 ”のプレゼンテ－ション』

2023.03.20

横浜

申込み受付終了

【アーカイブ配信】世界をみつめるシェフが提唱する『進化するフレンチ～ネオクラシックとは何か』

2023.03.13

横浜

申込み受付終了

3/13(月）＼試食付き／グループ客を取り込み売上ＵＰにつなげる　　　　　『魅力あふれる＆映える“ パーティ料理 ”のプレゼンテ－ション』

2023.02.20

横浜

申込み受付終了

2/20(月）＼試食付き／世界をみつめるシェフが提唱する『進化するフレンチ～ネオクラシックとは何か』

2023.01.31

横浜

申込み受付終了

12/1（木）～1/31（火）【アーカイブ配信】「トップシェフが織りなすフレンチとカリフォルニア産チーズのハーモニー」銀座ラフィナージュ・高良シェフ調理実演＆レストラン運営トーク「激戦区銀座で輝き続けるレストランの在り方」セミナー

2023.01.23

横浜

申込み受付終了

1/23（月）【オンライン】「味覚とメニュー開発のプロが考える羊肉料理の新しい可能性」オリジナルレシピ開発セミナー

2022.11.21

横浜

申込み受付終了

11/21（月）【来館型/飲食店さま対象】「トップシェフが織りなすフレンチとカリフォルニア産チーズのハーモニー」銀座ラフィナージュ・高良シェフ調理実演＆レストラン運営トーク「激戦区銀座で輝き続けるレストランの在り方」セミナー

2022.11.15

横浜

申込み受付終了

11/15（火）～16（水）お店を応援！！いいじゃん横浜秋の感謝祭

2022.10.27

横浜

申込み受付終了

10/27(木)まで【アーカイブ配信】「料理とワイン、サービスで売上アップ！」～南フランスと横浜　旅するレシピ～

2022.10.12

横浜

申込み受付終了

10/12(水)・10/25(火)【試食付き】スチコンで作る仕上がりワンランク上のスイーツセミナー

2022.09.26

横浜

申込み受付終了

9/26（月）渡辺雄一郎シェフ（ナベノ-イズム）実演「フレンチの巨匠が手掛ける　プレミアムローストターキー　飲食業界が直面するパラダイムシフトをどう乗り切るか！有名レストラン成功の舞台裏」

2022.09.19

横浜

申込み受付終了

9/19(月)まで【アーカイブ動画視聴募集】『クラブアトラス』シェフ料理セミナー『新解釈！パリっと焼いたフロマージュ・ド・テット』

2022.08.03

横浜

申込み受付終了

8/3（水）＼試食＆テイスティング付き／「料理とワイン、サービスで夏の売上アップ！」～南フランスと横浜　旅するレシピ～

2022.07.13

横浜

申込み受付終了

7/13（水）【オンラインセミナー】日本イタリア料理界の巨匠日髙良実シェフによる『アメリカンターキー料理３種のバリエーション』とコロナ禍・物価高を乗り切る飲食店経営の秘訣

2022.06.20

横浜

申込み受付終了

6/20（月）来場型『クラブアトラス』シェフ料理セミナー『新解釈！パリっと焼いたフロマージュ・ド・テット』

2022.05.18

横浜

申込み受付終了

5/18(水) プラントベース(植物性)メニュー開発オンラインセミナー【参加費無料・サンプル付き】

2022.04.20

横浜

申込み受付終了

4/20(水)スチコンで作る仕上がりワンランク上のスイーツセミナー

2022.03.09

横浜

申込み受付終了

3/9(水)【チャリティーセミナー】横浜ガストロノミ協議会シェフによるオンライン料理セミナー「地産池消＠横浜！Farm to table」

2022.03.02

横浜

申込み受付終了

3/2(水）開催【チャリティー経営セミナー】世界的有名グルメガイドに7年連続掲載※！創業８年でコンセプトの違う5店舗を経営する新進気鋭の若き経営者「売り上げを追わない経営哲学」

2022.01.24

横浜

申込み受付終了

1/24（月）開催　クラブアトラスのシェフによるオンライン料理セミナー

2021.11.15

横浜

申込み受付終了

11/15（月）カリフォルニア産チーズ　テイスティングセミナー

2021.11.02

横浜

申込み受付終了

11/2（火）「鎌倉野菜とイタリア地方料理の融合」横浜ガストロノミ協議会シェフによるオンライン料理セミナー

2021.10.18

横浜

申込み受付終了

10/18（月）「売上アップ！シェフが作るテイクアウトスイーツ」無料オンラインセミナー

2021.08.04

横浜

申込み受付終了

8/4(水）開催　「かながわ野菜でうなぎ三昧」～炊き立てご飯と共に～　横浜ガストロノミ協議会シェフによるオンラインセミナー

2021.07.26

横浜

申込み受付終了

7/26（月）開催　クラブアトラスのシェフによるオンライン料理セミナー

2021.06.23

横浜

申込み受付終了

6/23(水）開催　スチコンで作るワンランク上の仕上がりスイーツセミナー

2021.05.26

横浜

申込み受付終了

５/26(水）開催　「かながわブイヤベース」横浜ガストロノミ協議会シェフによるオンラインセミナー

2021.02.22

横浜

申込み受付終了

2/22（月）開催　クラブアトラスのシェフによるオンライン料理セミナー

2020.03.16

汐留

申込み受付終了

《開催中止》江戸東京野菜塾

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「厨BO!YOKOHAMA」(横浜)

045-253-5869

（平日10:00～17:00）

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